| 30 min 4 porties. 1 portie - ong. 340 kcal Benodigdheden 1 bundel Asperges (ong. 500 gr.)
8 dunne plaatjes gekookte ham of lenden
2 Eieren
1 grote tomaat
2 sneetjes geroosterd brood
2 lepels boter
blaadjes verse Basilicum
zout
suiker
De eieren goed wassen, hard koken, afkoelen, schil verwijderen en in dobbelsteentjes snijden
Sneetjes geroosterd brood in kleine dobbelsteentjes snijden, licht naroosteren in de koekenpan.(zonder olie)
Tomaten wassen en klein snijden.(eventueel eerst de schil verwijderen)
Asperges koken in gezout water met toevoeging van wat suiker, wanneer ze zacht zijn, goed laten uitlekken en uitspreiden in een schaal.
Boter smelten in de koekenpan, en over de asperges gieten
De gesneden eieren, tomaten en toast mengen en over de asperges strooien
Leg er gevouwen plakjes ham of lendenstuk bij, versieren
met verse blaadjes Basilicum. |
Naar boven
| |
| 30 min 4 porcje. 1 porcja - ok. 340 kcal Sładniki 1 Pęczek szparagów (ok. 50 dag)
8 Cienkich plastrów gotowanej szynki lub
polędwicy
2 Jajka
1 duży pomidor
2 kromki pieczywa tostowego
2 łyżki masła
Liski świeżej bazylii
sól
Cukier
Jajka dokładnie umyć, ugotawać na twardo, ostudzić, zdjąć skorupki, pokroić w kostkę.
Kromkipieczywa pokroić w drobną kostkę, lekko podrumienić na patelni.(bez oleju)
Pomidory umyć,drobno pokroić. (można zdjąć skórkę)
Szparagi ugotować w osolenej wodzie z dodatkiem cukru, gdy będą miękkie, dokłatnie osączyć, ułużyć na półmisku.
Masło roztopić na patelni, polać nim szparagi
Pokojne jajka i pomidory oraz grzanki wymieszać, posypać nimi szparagi
Podawać z pozwijanymi plastrami szynki lub polędwicy, przybrać
listkami świeżej bazylii. |
|
| 40 min 6 porties. 1 portie - ong. 380 kcal
Benodigdheden Deeg:
400 gram tarwe meel
1 ei
1,5 glas lauw/warm waterzout
Vulling:
500 gram bosbessen
4 lepels suiker
3 kruidnagels
Saus:
Glas room
2 lepels bosbessen
enkele aardbeien
laadjes verse mint om te versieren
Maak in het meel een kuiltje voeg een snufje zout toe,het ei, genoeg water om een glad elastisch deeg te maken, welke nog makkelijk kleeft.
Deeg verdelen in drie stukken, ieder deel uitrollen tot een dunnen plak, met een glas schijven uitsteken.
Bosbessen afspoelen, mengen met suiker en bestrooien met de fijngemaakte kruidnagel, in de gemaakte schijven leggen en samenkleven.
Pierogi koken in water met een klein beetje olie om kleven te voorkome, overgieten met de met room vermengde bosbessen, Versieren met halfdoorgesneden aardbeien en stukjes mint. |
Naar boven
| |
| 40 min 6 porcje. 1 porcja - ok. 380 kcal Sładniki Na ciasto:
40 dag mąki pszennej
1 jajko
1,5 szklanki cieplej wodysól
Na nadzienie:
50 dag jagód
4 łyżki cukru
3 goździki Kamis
Do polania:
szklanka śmietanki
2 łyżki jagód
kilka truskawek
listki świezej mięty do przybrania
Do mąki dodać szczyptę sól, wbić jajko, ciepłą wodą zarobić dość gęste, gładkie, elastyczne ciasto, które łatwo sią zlepia.
Ciasto podzielić na 3 części, każdą część kplejno rozwałkować na niezbyt cienki placek, szklanką wycinać krążki.
Jagody opłukać, wymieszać z cukrem i roztartymi goździkami KAMIS, kłaść na krążkach ciasta, zlepić.
Pierogi ugotować osączyć, polać śmietaną wymieszaną jagodami, przybrać połówkami truskawek i miętą. |
|
| 25 min 4 porties. 1 portie - ong. 420 kcal
Benodigdheden 300 gram macaroni (type grote pijpen)
4 zure appels (goudrenet)
3 lepels rode aalbessen
2 lepels suiker
1 glas room
1 eigeel - 2 lepels suiker
Vanille suiker
Macroni koken tot ze half zacht is, uitlekken.
Appels schillen, delen in partjes,verwijder klokhuis en de zaden.
Rode bessen reinigen en spoelen.
Vruchten in de pan doen, begieten met kleine hoeveelheid water, koken op een klein vuur tot ze zacht zijn, mengen met suiker.
Met de verkregen moes de macaroni vullen.
Room met suiker en vanillesuiker licht opwarmen (niet koken) en onder het roeren door het eigeel toevoegen.
Giet de verkregen saus over de macaroni. |
Naar boven
| |
| 25 min 4 porcje. 1 porcja - ok. 420 kcal Sładniki 30 dag makaronu (typu grube rurki)
4 kwakowate jabłka
3 łyżki czerwonych porzeczek
2 łyżki cukru
1 szklanka śmietanki
1 żółtko - 2 łyżki cukru
Cukier wanilinowy
Makaron ugotawać aldente (na pólmiękko), osączyć.
Jabłka obrać, podzielić na cząstki, usunąć gniazda nasienne.
Porzeczki oczyśćić,opłukać.
Owoce wrzucić do garnka, podlać małą ilością wody, gotować na małym ogniu do czasu, aż
się rozgotują, wymieszać z cukrem.
Przygotowanym musem nadziać makaron.
ඇmietankę z cukrem i cukrem wanilinowym podgrzać, zaprawić żółtkiem.
sosem polać makaron. |
|
| 45 min 4 porties. 1 portie - ong. 360 kcal
Benodigdheden
˝ kg Kalkoen borst150 gram dag witte worst˝ kg zure appels˝ glas bouillon 2 lepels boter3 lepels olie
2 lepels mierikswortelsaus2–3 lepeltjes gedroogde majoraan zoutpeper
Bereidingswijze:
Kalkoenborst wassen, afdrogen, in plakjes snijden. Ieder plakje verbrijzelen, bestrooien aan twee kanten met peper en zout.
De worst van het vel ontdoen en versnipperen met een vork. Plakjes vlees insmeren met mierikswortelsaus, volgende, haal de worst uit elkaar en bestrooien dit met majoraan.
Grote plakjes voorzien van de gekruide worst en oprollen als gołąbki (zie foto). Het geheel samenbinden met een touwtje.
Olie verwarmen in een grote pan, „gołąbki” licht aanbruinen, begieten met de bouillon.
Nauwkeurig toedekken met aluminiumfolie, zodat de stoom niet kan ontsnappen en smoor alles 15 minuten.
Appels schillen, klokhuis verwijderen, in blokjes snijden. Boter verwarmen in de koekenpan, voeg de appelblokjes toe, bestrooi het met majoraan en 2 - 3 minuten laten braden. Gołąbki opdienen met de gebakken appelblokjes. |
Naar boven
| |
| 45 min 4 porcje 1 porcja - ok. 360 kcal Sładniki
˝ kg piersi indyka15 dag białej kiełbasy˝ kg kwaśnych jabłek˝ szklanki bulionu 2 łyżki masła
3 łyżki oleju 2 łyżki sosu chrzanowego2–3 łyżeczki suszonego majeranku sólpieprz
Przygotowanie:
Pierś z indyka umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Każdy plaster rozbić, oprószyć z obu stron pieprzem i solą.
Kiełbasę obrać z osłonki i rozgnieść widelcem. Plastry mięsa posmarować sosem chrzanowym, następnie rozłożyć
kiełbasę i oprószyć majerankiem.
Dłuższe boki zawinąć do środka i zrolować jak gołąbki. Całość obwiązać nicią.
Olej rozgrzać w rondlu, obsmażyć „gołąbki”, podlać bulionem. Przykryć dokładnie folią aluminiową,
tak by nie wydostawała się para, i dusić 15 minut.
Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w kostkę. Masło rozgrzać na patelni,
włożyć jabłka, oprószyć majerankiem i smażyć 2–3 min. Gołąbki podawać z przesmażonymi jabłkami. |
|
| 75 min 4 porties. 1 portie - ong. 360 kcal
Benodigdheden
1 rode kool200 gram rijst3 bieslook inclusief het uitje100 gram champignons100 gram ingelegde groene olijven
gevuld met paprika3 glazen groente boullion50 gram geraspte gele kaas
Saus
2 lepels boter2–3 teentjes knoflook2 lepels tomatenpureezoutpeper
Bereidingswijze:
Kool flink afspoelen, verwijder de harde kern en neem er 8 grote bladeren af, oppassen, trek het blad niet kapot. Bladeren 2 minuten koken in gezouten gekookt water, afkoelen in koud water, drogen, verwijder de dikke harde nerven.
De rijst begieten met 2 glazen bouillon, Ongeveer 15 minuten koken op een klein vuur. Wegzetten zodat de korrel kan zwellen.
Uitjes wassen, bieslook afsnijden en opzij leggen. Uitjes versnipperen en goudbruin bakken in boter. Voeg de gesneden champignons toe. Samen 5 minuten bakken, tot de grootste hoeveelheid vocht verdampt is. Olijven uit het vocht nemen, enige wegleggen, en de rest versnipperen.
Rijst losmaken met een vork, voeg de gebakken uitjes, champignons, olijven en geraspte kaas toe. Meng de massa, doe de benodigde hoeveelheid in de bladeren en sluit de bladeren. Afsluiten met in warm week gemaakte bieslook en leg ze in een vuurvaste schaal met deksel.
Glaasje bouillon mengen met de tomatenpuree, de versnipperde knoflook toedienen en giet dit over de gołabki. Bestrooi het geheel met de gesneden olijven. Doe een deksel op schaal en smoor het geheel 30 minuten. |
Naar boven
| |
| 75 min 4 porcje 1 porcja - ok. 360 kcal Sładniki
1 główki czerwonej kapusty20 dag ryżu3 cebule dymki ze szczypiorem10 dag pieczarek10 dag marynowanych zielonych oliwek
nadziewanych papriką
3 szklanki bulionu warzywnego5 dag startego żóltegeo sera
Sosa
2 łyżki masła2–3 ząbki czosnku2 łyżki pasty pomidorowejsólpieprz
Przygotowanie:
Kapustę oczyścić opłukać wyciąć głąb i zdjąć 8 dużych liście, uważając, aby ich nie porozrywaś. Liiście gotować 2 minuty w osolonym wrząku, osączyć, przelać zimną wodą, osuszyć, ściąć zgrubiałe nerwy.
Ryż zalać 2 szklankami bulionu, gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Od stawić do napęcznienia
Dymkę umyć, szczypior odciąć i odłożyć. Cebulki posiekać i zeszklić na maśłe. Dodać pokrojone pieczarki. Smażyć razem 5 minut, aż odparuje więkzość płynu. Oliwki osęczyć z zalewy, kilka odłożyć, a resztą posiekać.
Ryż rozmieszać widelcem, dodać podsmażone z cebulą pieczarki, oliwki i starty ser. Farsz wymieszać, ułożyć na liściach kapusty i zwinąć gołąbki. Zawiązać je sparzonym szczypiorem i ułożyć w ronlu.
Szkankę bulionu wymieszać z pastą pomidorową doprawić rozgniecionym czosnkiem i zalać gołąbki. Posypać pokrojonymi oliwkami. Dusić pod przykryciem 30 minut. |
|
